LAS LENTEJOLES” PLATO DE FUSIÓN ENTRE MÉXICO Y ESPAÑA . COCINA DE ENTENDIMIENTO

Foto: Michel Resendiz de Tijuana (México)

 

Cuando nuestra sección de “Cocina de entendimiento”  fundada y formada por el mediador Julio Tecles en el seno de la asociación para la mediación de conflictos “IN-VALENCIA MEDIACIÓN”  www.ivmed.es, localizó a Michel, se nos abrió una puerta de aprendizaje y entendimiento.  2 MUNDOS, DOS CULTURAS Y DOS GRANDES COCINAS. 

 

A través de la Guía Hedonista artículo escrito el 22/07/2016  y tirando de la investigación, localizamos “La despensa de Frida”  y allí localizamos a su alma “Michel”, su marido y “Viviana”, todo un elenco de atención y amor a través de la gastronomía. 

 

Nuestra asociación es pionera en el encuentro entre las partes en un conflicto para la elaboración de un plato en común. Es algo así como: “COCINANDO SE ENTIENDE LA GENTE”, ya nos fue bien con  “LA PAELLLA DE LA PAZ”, y con un mediador que nos envió la ONU .

 

Al final hemos nombrado a esta sección “COCINA DE ENTENDIMIENTO”,  y como no se cansa de repetir nuestra presidenta Amparo Peris,  “COCINAMOS LOS CONFLICTOS”.

Michel, es una mujer amable, atenta y muy profesional. Buscada por los cocineros con más renombre (premiados con “soles” y “estrellas”) para conocer la esencia de una cocina  “PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD”, LA COCINA MEXICANA. 

 

Le pedimos  diseñar  un plato donde pudiéramos “encontrarnos” con nuestras diferencias culturales.  Un plato de fusión sencillo.  Y pensamos  que si en la cocina Mexicana existen “los frigoles“ y en la Española  “las lentejas”,   tendríamos  entonces que parir  “LAS LENTEJOLES” ( cocinadas como fusión de dos culturas)  y así fue.

Nota: “Don Quijote” no podía imaginar que “las lentejas”  mencionadas en la obra podrían  fusionarse y no solo calmar “los rugidos del estómago”, sino “también los de  las emociones”,  y no lo sabe,  acabar saboreandose en   los  “Tacos de Tijuana”. 

 

“Larga vida a Michel y larga vida a las lentejoles“